酒店管理专业
烹调工艺与营养专业
旅游管理专业
物业管理专业
 
 
酒店管理专业
 

专业简介:酒店管理专业是我校办学历史最为悠久的专业之一。专业开办十几年来,不断进行课程和办学模式的改革,加强校企合作办学。2012年与国际酒店知名品牌洲际酒店集团合作,成立了“洲际酒店集团英才培养学院”,2016年BHMS瑞士工商酒店管理学院合作,开启了培养现代酒店高级应用型人才的新模式,实现了跨越式的发展。我校是上海市旅游职教集团成员单位,是上海市085工程重点特色专业、校级品牌专业,建有上海市一流的校内酒店实训基地。自2010年开始,本专业已经连续八年成功承办了上海旅游职教集团《中餐摆台》职业能力竞赛。2015年该专业与上海曹杨职校成功合作实现中高贯通,并在2016年上海市中高职贯通教学设计比武大赛中荣获三等奖。2016-2017年,连续二年承办了国赛项目“主题宴席设计”上海选拔赛。2017年成为教育部第二批现代学徒制试点专业。学生就业率100%以上。
培养目标:本专业培养德、智、体、美全面发展,适应现代酒店业发展,具有综合职业能力,掌握现代管理基本理论,基本技能,熟悉旅游法规,懂得旅游心理学和社交礼仪,有一定外语交往能力,能胜任星级饭店工作的应用型人才。
主干课程:饭店管理概论、中国饮食文化、管理学、旅游学概论、酒店服务心理学、饭店人力资源、会计学基础、英语口语、公关礼仪、形体训练、酒店会展服务、饭店前厅与客房管理、餐饮管理、法规礼仪道德、宴会与会务、饭店情景英语、前厅与客房实务、饭店市场营销、餐饮实务、酒店管理信息系统、西点制作、插花技艺、秘书实务、经济法、大学英语、计算机应用基础等等。 
就业方向:洲际酒店集团旗下的各大酒店、松鹤楼酒店以及全国各地五星级宾馆。
职业资格:饭店综合知识、外语等级证书(饭店情景英语A/B级)等从业资格证书。 
绿色通道:品学兼优,家庭经济确实困难的学生除了可以享受国家励志奖学金、国家助学金、申请贷款以外,还可以享受洲际酒店集团资助的奖学金。 
专本兼读:学生在三年专科期间,可以利用晚自习或业余时间,修完自考本科课程,毕业时可以在获得大专文凭的同时,获得其他名校的本科文凭和学士学位(如:上海复旦大学、华东师范大学、上海师范大学、上海财经大学以及扬州大学等有关专业)。另外可以前往BHMS瑞士工商酒店管理学院进行短期交流(夏令营和冬令营)以及2+1专升本出国深造。




















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