学院简介
   
 
 
松鹤楼•洲际酒店管理学院简介

上海邦德职业技术学院松鹤楼洲际酒店管理学院因其专业优势突出、特点明显,受到社会各界的瞩目,成为我校有特色的学院。酒店管理学院坚持精品化和为地方经济服务的办学宗旨,以就业为导向,在高职教育领域以差异化竞争为定位;以面向市场、特色鲜明、服务行业、服务社会为教育指导思想。培养具有高素质、精实务、强操作、富有创新进取精神、符合市场需求的高等技术应用型人才为目标。
为了体现与上海国际大都市接轨,服务地方区域经济,体现以培养现代服务业专业人才的办学定位,2013年,学校将原有的专业进行了转型调整,加大酒店管理的建设力度,增设了烹饪工艺与营业专业。今年将原有但后来停办的旅游专业继续办下去,又与万科合作,增设了物业管理专业。所有专业的定位是“满足企业的今天,引导行业的明天”,将现代服务专业办成国内一流、国际有影响的大专业,扩大规模,办出特色,办出个性,办出品牌。
1、专业规模稳定、市场需求旺盛:酒店学院四个专业,通过深入市场,调研专业供需态势,酒店学院目前的四个专业是:酒店管理、烹调工艺与营养、旅游管理、物业管理等,市场需求旺盛,招生形势好,就业形势更好,出现了“两头旺”的好局面。专业规模的扩大和专业规模的稳定,更有利于专业建设的发展。
2、师资队伍稳定、双师团队形成:四个专业,拥有了能满足专业教学需求的师资队伍,目前酒店学院拥有正教授二名、副教授各一名、中国烹饪大师、名师多名,85%的教师都是双师型教师,师资力量雄厚,并拥有非遗大师工作室。
3、校内实训优越、校外基地扩大:通过政府资金项目的支持,我们已拥有目前上海高职校中设备先进、条件优越的校内烹饪和酒店管理实训基地。校内烹饪和酒店实训基地的规模和档次以及文化品位在上海名列前茅。校外我们与国际国内品牌企业合作,建立多个基地,如洲际、松鹤楼、万科等,完全能满足学生实习实训需要。
4、课程建设强化、教学质量保证:积极打造校本课程建设,每个专业都创建了1—2门校级、市级精品课程。注重课堂教学质量,抓好课程改革,将课程改革的成果应用于课堂教学中,以“先会后懂”为原则,强化动手能力,提高课堂教学质量,课堂教学效果明显。
5、参与专业项目、承接专业活动:每年承办上海旅游职教集团的“中式烹饪“中式面点”“中餐摆台”的技能大赛;2016年/2017年承办了国赛项目“主题宴席设计”上海选拔赛;组织学生参加了2015和2016年的全国烹饪大赛,2015年获得2个二等奖,2016年获得团体一等奖。烹饪专业的学生参加高级工技能鉴定通过率100%。
6、做出特色精品、发挥示范效应:在特色上狠下功夫,做到专业有特色、教学有特色、实训有特色;在精品上做足文章,做到师资出精品、培养的人才出精品;能发挥专业建设和人才培养的示范效应,在上海市职业院校中能占有一席地位。2015年酒店管理专业与上海曹杨职校成功合作实现中高贯通,并在2016年上海市中高职贯通教学设计比武大赛中荣获三等奖。2016年烹调工艺与营养专业也成为上海市高职高专第二批双证融通试点专业。2016年烹调工艺与营养专业被评为市级教学团队。2017年酒店和烹饪专业成为教育部第二批现代学徒制试点专业。

 

 


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