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我校成功举办上海旅游职教集团旅游类专业
第八届《中餐摆台》《中式烹饪》职业技能竞赛


   在上海市教育委员会职业教育处、上海市旅游局教育培训处的统一领导下,由我校承办的上海旅游职教集团第八届职业技能竞赛《中餐摆台》和《中式烹饪》两个项目,分别于2018年1月6日和7日在酒店管理学院实训中心成功举行。
   为了更好地承办本届赛事,我校专门成立了大赛领导小组,组建了职能机构,对职责、任务、要求进行了细化分工。上海旅游职教集团领导以及教育分会两位督考亲临现场进行了观摩和指导。旅游报记者、学校信息中心和教务科研处相关老师也进行了为期两天的全程录像和拍摄。
   本届《中餐摆台》参赛学生共76人,分别来自上海10所中职院校,比赛内容为《中餐宴会摆台》和《英语情景会话》。《中式烹饪》项目参赛学生共42人,来自上海8所中职院校,竞赛内容包括刀功、食雕、热炒和自选品种四项。比赛充分考验了选手的基本功和实践创新意识。
   专家评委们对本届竞赛评价颇高,选手们展现出来的烹饪、创新水平较去年均有提高。从最后的优秀比赛作品展示看,部分作品已经达到了高级工的水平。
   今后,我校将继续重视此类赛事的举办,为弘扬大国工匠精神,传承中华民族优秀文化做出努力。(撰稿:王凤兰  编辑:盛正子)




 





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